دیگر نگویید پیر شدم

از دیرباز تاکنون آرزوی بشر داشتن عمر طولانی بوده است. دست یافتن به عمر طولانی آرزویی است که بشر با این همه پیشرفت و دانش روزافزون هنوز نتوانسته است به آن دست پیدا کند. اما تاثیر سبک زندگی و رژیم غذایی سالم بر طول عمر سال هاست که اثبات شده است. نتایج پژوهش ها نشان می دهد، زندگی در محیط های طبیعی، سرسبز و استفاده از منابع طبیعی سالم یکی از رمزهای افزایش عمر است. ایجاد این شرایط که با زندگی ماشینی و پرسرعت شهرنشینان امروزی فاصله زیادی دارد، ممکن است در ابتدا دور از دسترس به نظر برسد اما ما شهرنشینان هنوز هم می توانیم با چند راهکار ساده اما اساسی خود را با طبیعت سازگار کنیم و طول عمر بیشتری داشته باشیم.دکتر موسی صالحی متخصص تغذیه و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شیراز در این باره می گوید: در فیزیولوژی انسانی گفته می شود اگر ورزش و تحرک، تغذیه مناسب و خواب کافی رعایت شود سلول نه پیر می شود و نه می میرد. در واقع دانشمندان معتقدند که اگر اصول سلامت رعایت شود، سلول می تواند بیش از ۱۰۰ یا حتی ۳۰۰ تا ۴۰۰ سال عمر کند به شرط این که همان طور که اشاره کردیم، خواب و استراحت، تغذیه و تحرک به موقع و به اندازه باشد.اصولا برای این که سلول ها بتوانند همیشه جوان بمانند باید در درجه اول برنامه ریزی داشته باشیم. منظور از برنامه ریزی این نیست که کارها را روی کاغذ ثبت کنید بلکه این است که به یک سلسله اعمال که در افزایش طول عمر نقش دارد پای بند باشیم. به عنوان نمونه همواره باید به یاد داشت که بدن بخشی از طبیعت است بنابراین باید با طبیعت همراه و همگام باشیم. برای همین است که افرادی که با طلوع آفتاب از خواب بیدار می شوند و به هنگام غروب به منزل می روند و به استراحت می پردازند، سالم ترند و بیشتر عمر می کنند. در فاصله طلوع و غروب آفتاب فرد باید کار و تحرک داشته باشد و هرگاه احساس خستگی کرد باید کمی استراحت کند تا خستگی اش برطرف شود. بدیهی است، هرچه انسان قوی تر، فعال تر و پرتحرک تر باشد، دیرتر خسته می شود. افرادی که به تغذیه، تحرک و ورزش اهمیت نمی دهند زودتر احساس خستگی می کنند. بنابراین اگر به ورزش، تغذیه و تحرک توجه کنیم به طور طبیعی برای تقویت قوای جسمانی قدم برداشته ایم و دیرتر خسته می شویم. دکتر صالحی ادامه می دهد: از طلوع آفتاب، باید از طریق خوردن غذا و میوه های متنوع انرژی مورد نیاز بدن را تامین کنیم و نزدیک ظهر کمی استراحت داشته باشیم و غذا بخوریم تا آرامش روحی پیدا کنیم و دوباره به کار ادامه دهیم. در واقع توصیه ما این است که همراه با طبیعت تا غروب آفتاب کار کنید، اما غروب به منزل بروید و برای آرامش و صرف غذا برنامه ریزی کنید. در کنار خانواده آرامش پیدا کنید و با خانواده گفت وگو داشته باشید و شام مختصری حاوی سبزیجات و میوه میل کنید. سپس وقت خوابیدن و استراحت دادن کافی به سلول هاست که بسیار حیاتی است. وی در ادامه می افزاید: بهتر است خود را عادت دهیم که صبح به هنگام طلوع آفتاب بیدار شویم و بدن را برای فعالیت روزانه آماده کنیم. به همین دلیل ورزش صبحگاهی بهترین راه حل است. برای آماده سازی بدن، ۱۰ تا ۳۰ دقیقه نرمش کافی است. بسیاری از افراد تصور می کنند خوردن هر میزان صبحانه کفایت می کند در حالی که حجم و تنوع صبحانه باید بیشتر از وعده های دیگر غذایی باشد زیرا برای کار و تلاش در طول روز به انرژی زیادی نیاز داریم. صبحانه باید متشکل از تمامی گروه های مواد غذایی باشد و شامل کربوهیدرات، تخم مرغ، پنیر یا لوبیا به عنوان منبع پروتئین، سبزیجات، خیار، گوجه، سالاد به عنوان منبع ویتامین ها و کمی عسل و مربا به عنوان شیرین کننده و مقدار کمی چربی مانند روغن زیتون و کره باشد. مقدار کالری صبحانه باید حدود ۵۰۰ تا ۷۰۰ کالری باشد. این در حالی است که اغلب مردم به اندازه یک کف دست نان، یک لیوان شیر، یک عدد تخم مرغ یا یک تکه پنیر می خورند که در مجموع ۲۵۰ کالری می شود.

بعضی افراد متاسفانه صبحانه نمی خورند و برخی دیگر کله پاچه را به عنوان صبحانه میل می کنند که مضر است. بنابراین عده زیادی یا صبحانه نمی خورند یا این که صبحانه شان برای سلامت مضر است و همه این عوامل باعث تسریع در روند پیری می شود.وقتی صبح دیر از خواب بیدار شوید، سلول ها روند پیری را طی می کنند اما اگر صبح به موقع بیدار شوید و اصول تحرک و تغذیه را رعایت کنید، روند پیری شروع نمی شود. فراموش نکنید کسی که با غروب آفتاب به منزل می رود و برنامه ریزی فردی خود را  آغاز می کند و ساعت ۹ یا ۱۰ شب می خوابد تا سلول هایش آرامش پیدا کند، دچار پیری زودرس نخواهد شد اما اگر تا ساعت های طولانی به تماشای برنامه های تلویزیونی بپردازد، بی گمان سریع تر روند پیری را شروع می کند زیرا خلاف طبیعت بدنش کار کرده است و بدن خود را مستعد پیری زودرس می کند. بنابراین اگر در سنین ۳۰ تا ۶۰ سال احساس پیری می کنیم ،دلیلش رفتارهای نادرست و ناهنجار خود ماست و گرنه از نگاه فیزیولوژی سلولی نمی توان گفت سلول ها در ۱۰۰ ، ۲۰۰ یا ۳۰۰ سال پیر می شود. هیچ دانشمندی نمی تواند چنین حرفی بزند و هیچ آزمایشی این موضوع را ثابت نکرده است در واقع رفتارهای نادرست و ناهنجار که با طبیعت سازگاری ندارد باعث تسریع روند پیری می شود. بیشتر مردم با ساعت طبیعی طبیعت بیدار نمی شوند، نمی خوابند و به کار و تلاش نمی پردازند بلکه بیشتر دنبال استراحت هستند . زیادتر از اندازه می خورند و باعث چاقی و تجمع چربی در بدنشان می شوند. همه این موارد موجب تسریع روند پیری می شود. بنابراین اگر می خواهید جلوی روند پیری را بگیرید، باید ۳ عمل اساسی را انجام دهید. به اندازه کافی تحرک و ورزش داشته باشید. به اندازه کافی استراحت کنید و به اندازه کافی و لازم از مواد غذایی استفاده کنید. خلاصه این که با طبیعت همراه باشید فقط مسئله بیدار شدن و خوابیدن نیست بلکه زندگی به شیوه سالم است به نحوی که سلول های بدن در سلامت به سر برند. به عنوان نمونه نباید در مکان های آلوده به دود و گازوئیل زندگی کرد زندگی در چنین محیطی به روند پیری کمک می کند. زندگی کردن در طبیعت، در مزرعه ها، در روستاها یا هر جا که هوا تمیز است، طول عمر را بیشتر می کند و زندگی در مکان هایی با هوای آلوده، عمر را کوتاه می کند.این متخصص تغذیه درباره تاثیر مواد غذایی بر روند پیری می گوید: بسیاری از مردم نمی دانند که خوردن گوشت زیاد روند پیری را سرعت می دهد چون سلول باید گوشت را بشکند، به اسید آمینه تبدیل کند، اسید آمینه را بشکند ، «NHD» گوشت را آزاد کند و به اوره تبدیل و از طریق کلیه ها دفع کند. یعنی هنگامی که ما به سلول گوشت می دهیم، سلول را وادار می کنیم که چندین برابر توانش کار کند در نتیجه سلول زودتر پیر می شود. ما در واقع با مصرف زیاد گوشت سلول را وادار به کار کردن زیاد می کنیم.اما مصرف میوه سلول را زنده می کند به سلول غذای لازم ازجمله ویتامین، آنتی اکسیدان و فیتوکمیکال تازه می دهد. بنابراین خوردن زیاد گوشت و چربی روند پیری را تسریع می کند و خوردن میوه و سبزیجات روند پیری را کند و کندتر می کند. هوای تازه، استنشاق اکسیژن به زنده بودن و شاداب بودن سلول کمک و روند پیری را کند می کند. موضوع بسیار مهم دیگری که در روند پیری تاثیر دارد، نداشتن آرامش است. کنترل تمامی سلول های بدن از طریق ۳ سیستم انجام می گیرد. سیستم اعصاب، سیستم ایمنی و سیستم هورمونی . کار سیستم اعصاب حرکت و انتقال پیام از مغز به اندام است، کار سیستم ایمنی حذف هر عامل خارجی است که خطر بیماری و مرگ را در پی دارد و سیستم هورمونی برای تنظیم متابولیسم و کارهای داخل بدن فعال است. این ۳ سیستم از آرامش تاثیر می گیرد. یعنی فردی که آرامش ندارد و پرخاشگر است و دائم با خود درگیر است، هر ۳ سیستم بدن وی در معرض خطر است. وی تاکید کرد کسی که آرامش ندارد یعنی این که نمی تواند سلول های خود را شاداب نگه دارد و بنابراین روند پیری را تسریع می کند و پیری خود را جلو می اندازد